Αντικείμενο της εργασίας του είναι η σύνταξη καταστάσεων παραγγελιών προϊόντων και η οργάνωση της εκτέλεσής τους. Επίσης, ασχολείται με τη φόρτωση και την αποστολή των παραγγελιών, ώστε να αποφεύγονται τυχόν λάθη και παραλείψεις. Ταυτόχρονα ελέγχει την ποιότητα και τη σωστή συσκευασία των ειδών που παραλαμβάνει. Κωδικοποιεί τα είδη και οργανώνει τους αποθηκευτικούς χώρους, ώστε να είναι εύκολη η εισαγωγή και εξαγωγή των ειδών. Φροντίζει να συμφωνεί η λογιστική με τη φυσική απογραφή, οργανώνει και επιβλέπει την επιστροφή ακατάλληλων προϊόντων και παρακολουθεί τις ημερομηνίες λήξης. Τέλος, οφείλει να καταρτίζει τον οικονομικό προϋπολογισμό των προγραμματισμένων αγορών, για δεδομένο χρονικό διάστημα.