Η εκτίμηση της αξίας της ακίνητης περιουσίας και διαφόρων άλλων αγαθών μιας επιχείρησης και η αποτίμηση των απωλειών που καλύπτονται από ασφαλιστικές πολιτικές είναι το κύριο αντικείμενο της εργασίας του. Πιο συγκεκριμένα, ο εκτιμητής επιχειρήσεων καθορίζει την ποιότητα ή την αξία της ακίνητης περιουσίας της επιχείρησης, όπως είναι ο κτιριακός και βιομηχανικός εξοπλισμός της, αλλά και κάθε κινητού περιουσιακού στοιχείου της, όπως είναι τα έργα τέχνης, οι πολύτιμοι λίθοι, τα έπιπλα και άλλα αντικείμενα που προορίζονται για πώληση ή για ασφάλιση. Ακόμη, εκτιμά την έκταση των ζημιών ή των απωλειών που καλύπτονται από ασφαλιστήρια συμβόλαια, συντάσσει εκθέσεις και τις παρουσιάζει στη διοίκηση, τους πελάτες του ή τους θεσμικούς φορείς. Τέλος, για την εκτίμηση της αξίας των επιχειρήσεων έχει στη διάθεσή του πολυάριθμους τρόπους (ονομαστική αξία, λογιστική αξία, χρηματιστηριακή αξία, πραγματική αξία, αξία εκκαθάρισης κ.ά.), από τους οποίους καθορίζει τη μεθοδολογία που ταιριάζει καλύτερα στις συνθήκες της συγκεκριμένης επιχείρησης.