Αντικείμενο της εργασίας του είναι η προετοιμασία των υλικών για την παρασκευή και διάθεση κάθε είδους πίτσας. Πιο συγκεκριμένα, ο παρασκευαστής πίτσας ζυμώνει και μορφοποιεί τη ζύμη σε μπάλες και στη συνέχεια, αφού τις ξεδιπλώνει με τη βοήθεια ειδικών εργαλείων (π.χ. πλάστες), δημιουργεί την απαραίτητη βάση για να προσθέσει διάφορα άλλα υλικά, όπως μπαχαρικά, αλλαντικά, λαχανικά, τυριά κ.ά. Παράλληλα, εκτελεί μια σειρά από άλλες δραστηριότητες που περιλαμβάνουν την οργάνωση της αγοράς, της αποθήκευσης και της συντήρησης των υλικών και των συστατικών που χρησιμοποιούνται για τη διαδικασία παραγωγής της πίτσας καθώς και την καθαριότητα του χώρου, των μηχανημάτων και των σκευών (π.χ. ταψιά, μπολ, κουτάλες κ.ά.) που χρησιμοποιεί. Συνεργάζεται το υπόλοιπο προσωπικό της επιχείρησης (π.χ. σερβιτόρους) προκειμένου να σερβίρεται η πίτσα ζεστή στους πελάτες του καταστήματος.