Οι χειρουργικές επεμβάσεις για την αποκατάσταση επίκτητων ή εκ γενετής βλαβών σε όργανα ή ιστούς, καθώς και η αισθητική βελτίωση της εμφάνισης του ανθρώπου είναι το αντικείμενο της ειδικότητάς του. Πιο συγκεκριμένα ο πλαστικός χειρουργός αναλαμβάνει και αντιμετωπίζει πλήθος περιστατικών που οφείλονται σε γενετήσιες δυσμορφίες (λαγόχειλος, λυκόστομα, απλασία, αγενεσία μαστού κ.λπ.) ή σε διάφορες παθήσεις (όγκοι δέρματος, άτονα έλκη κάτω άκρων κ.λπ.). Επίσης καλείται να αντιμετωπίσει σοβαρούς τραυματισμούς και βλάβες που οφείλονται σε τροχαία και εργατικά ατυχήματα (συγκόληση άκρων) και εγκαύματα (μεταμόσχευση δέρματος). Ακόμη ο πλαστικός χειρουργός πραγματοποιεί επανορθωτικές επεμβάσεις (κατάγματα ριτινών), αποκατάσταση μετεγχειριτικών ουλών, με αξιοσημείωτη την αποκατάσταση μαστού με προθέματα σιλικόνης, λόγω αφαίρεσής του, (εξ αιτίας κακοήθους όγκου). Τέλος κάνει αισθητικές επεμβάσεις όπως λίφτιγκ προσώπου, ανακατάταξη ιστών (λιποαναρόφηση) ή ακόμη για ανόρθωση στήθους και γλουτών. Η Πλαστική Χειρουργική είναι μια σημαντική ειδικότητα της Χειρουργικής άκρως απαραίτητη στη στελέχωση ενός κέντρου αποκατάστασης των τραυματιών, ο δε πλαστικός χειρουργός, πέραν της ευθύνης που επωμίζεται για την αποκατάσταση της υγείας του ασθενούς, αισθάνεται και ηθικά υπεύθυνος, αφού διακατέχεται από την αγωνία της μελλοντικής εξωτερικής εμφάνισης του ανθρώπινου σώματος. Για την απόκτηση της ειδικότητας απαιτούνται 6 χρόνια σπουδών, από τα οποία 2 χρόνια στη Γενική Χειρουργική, 3 χρόνια στην Πλαστική Χειρουργική και 2 εξάμηνα κατόπιν επιλογής σε δύο από τις παρακάτω χειρουργικές ειδικότητες της Γυναικολογίας, Ουρολογίας, Ωτορινολαρυγγολογίας, Ορθοπεδικής, Νευροχειρουργικής, Χειρουργικής Παίδων και Χειρουργικής Θώρακος. Ο πλαστικός χειρουργός μπορεί να εργαστεί σε δημόσια νοσοκομεία ή ιδιωτικές κλινικές, ενώ μπορεί παράλληλα να διατηρεί δικό του ιατρείο και να συνεργάζεται με κάποιο ιατρικό κέντρο. Επίσης υπάρχει και η προοπτική απασχόλησής του σε κέντρα αισθητικής, όπου παρατηρείται μεγάλη ζήτηση της ειδικότητάς του.