Η μελέτη και η έρευνα των ζώων, των συνηθειών τους, της αναπαραγωγής τους καθώς και των μέσων και μεθόδων που επιτρέπουν τη βελτίωση του είδους και των συνθηκών εκτροφής τους αποτελεί το κύριο αντικείμενο της εργασίας του. Πιο συγκεκριμένα, ο Τεχνίτης Ζωοτεχνίας, χρησιμοποιώντας και αξιοποιώντας τις γνώσεις που του παρέχουν η Βιολογία, η Γενετική, η Κτηνιατρική, η Διαιτολογία και η Βρωματολογία, ασχολείται με την τέχνη της εκτροφής και της διατροφής των ζώων με στόχο την παραγωγή περισσότερων, καλύτερων αλλά και φθηνότερων ζωικών προϊόντων. Στο πλαίσιο των δραστηριοτήτων του, ο επαγγελματίας, δοκιμάζει και εφαρμόζει συστήματα διαχείρισης παραγωγής και σύγχρονες μεθόδους γενετικής βελτίωσης των ζώων με στόχο την αύξηση και καλυτέρευση της παραγωγής. Ακόμη, συνεργάζεται με κτηνιάτρους για να αποφεύγονται πιθανοί κίνδυνοι μετάδοσης ασθενειών που επηρεάζουν αρνητικά την κτηνοτροφική παραγωγή. Σήμερα, η κτηνοτροφική παραγωγή βασίζεται τόσο στην αύξηση τον αριθμού των ζώων όσο και στην αύξηση της παραγωγικότητας και της απόδοσης των ζώων, με την παράλληλη μείωση του κόστους διατροφής τους. Στο πλαίσιο των οικονομικών επιδιώξεων της κτηνοτροφικής μονάδας ασχολείται με τη διακίνηση και την εμπορία των κτηνοτροφικών προϊόντων και προσδιορίζει τη θρεπτική ικανότητα των ζωοτροφών.