Ο τεχνικός παραδοσιακών τεχνών ασχολείται με τη συντήρηση, ανακατασκευή, επισκευή ή εξαρχής κατασκευή παραδοσιακών κατασκευών, όπως σπίτια, αποθήκες, καλντερίμια, δεξαμενές, γεφύρια, στέγες, τζάκια, καμινάδες, πλακοστρώσεις, πεζούλια, φούρνους, βρύσες και εσωτερικές διακοσμήσεις χώρων κ.λπ. Επιλέγει και χρησιμοποιεί κατάλληλα ειδικά εργαλεία και συσκευές και λαξεύει με τη νέα τεχνολογία αντικείμενα παλιάς κατασκευής. Αναλαμβάνει την υποστύλωση και αντιστήριξη των κατασκευών χρησιμοποιώντας νέα ισχυρά κονιάματα καθώς και άλλα υλικά.