Αντικείμενο της εργασίας του είναι η φόρτωση και η εκφόρτωση εμπορευμάτων, διαφόρων αντικειμένων και κάθε είδους φορτίων και η αποθήκευση ή μεταφορά τους σε ασφαλές σημείο. Οι καθημερινές του δραστηριότητες και υποχρεώσεις διαφοροποιούνται ανάλογα με το φορέα απασχόλησης, το χώρο εργασίας και το είδος του φορτίου. Πιο συγκεκριμένα, ο φορτοεκφορτωτής μπορεί να φορτώνει ή ξεφορτώνει εμπορεύματα από πλοία και να τα μεταφέρει από και προς τα αμπάρια του πλοίου, την προκυμαία, τις αποθήκες του λιμανιού κ.λπ. Για την εργασία του, χειρίζεται τη γερανογέφυρα, τους ανυψωτές (κλαρκ), τα φορτοεκφορτωτικά μέσα πλοίου (μπίγα), οχήματα στοιβασίας, φορτηγά, ανελκυστήρες και καρότσια. Επίσης, είναι δυνατό να προσφέρει υπηρεσίες φορτοεκφόρτωσης, χειρισμού, μεταφοράς και αποθήκευσης όλων των ειδών των φορτίων σιδηροδρόμων. Στους σιδηροδρομικούς σταθμούς, το φορτίο συχνά μετακινείται με ηλεκτροκίνητα μέσα, λόγω αυξημένου βάρους. Επιπλέον, μπορεί να πραγματοποιεί φορτώσεις και εκφορτώσεις διαφόρων δομικών υλικών σε οικοδομές, όπου χρησιμοποιεί σύγχρονα ανυψωτικά μηχανήματα. Στα καθήκοντά του περιλαμβάνεται η ευθύνη για την ασφαλή μεταφορά του φορτίου και ιδιαίτερα των εύθραυστων και των επικίνδυνων εμπορευμάτων και έχει την υποχρέωση να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα προληπτικά και κατασταλτικά μέτρα, ώστε να αποφευχθεί η πρόκληση ζημιών σε οποιαδήποτε φάση της διαδικασίας της φορτοεκφόρτωσης.