Ο γεωπόνος οινολογίας και αμπελουργίας ασχολείται με την καλλιέργεια του αμπελώνα και την παραγωγή κρασιού, όχι τόσο στον τομέα της χειρωνακτικής εργασίας αλλά στην κατάλληλη επεξεργασία, τη σωστή και παραγωγική καλλιέργεια των εκτάσεων με αμπέλια και την παροχή συμβουλευτικής βοήθειας προς τους αγρότες, για την αντιμετώπιση πιθανών προβλημάτων.