Ο Ακόλουθος Τουρισμού έχει την ευθύνη για την προβολή της τουριστικής εικόνας της χώρας μας στο εξωτερικό και γενικότερα για την προώθηση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος στις χώρες αρμοδιότητάς του. Ειδικότερα, συντάσσει ετήσια επιχειρηματικά σχέδια δράσης, τα οποία περιλαμβάνουν δραστηριότητες προβολής, διαφήμισης, οργάνωσης συνεδρίων, ημερίδων, τηλεοπτικών εκπομπών, διαφημιστικών καταχωρίσεων σε ημερήσιο και περιοδικό τύπο. Ακόμη, υλοποιεί το εκάστοτε εγκεκριμένο ετήσιο πρόγραμμα δράσης και εισηγείται τις αναγκαίες τροποποιήσεις και συμπληρώσεις, όταν οι συνθήκες το επιβάλλουν (π.χ. για αναστροφή δυσμενούς τουριστικού κλίματος που δημιουργείται από έκτακτα γεγονότα). Διερευνά και παρακολουθεί τις εξελίξεις των τουριστικών αγορών, καταγράφει τις συνθήκες και τις τάσεις που επικρατούν σε αυτές και που ενδέχεται να έχουν επιπτώσεις στον τουρισμό, συστηματοποιεί τις σχετικές πληροφορίες και ενημερώνει τις αρμόδιες υπηρεσίες της χώρας μας. Η τακτική ενημέρωση περιλαμβάνει και τεκμηριωμένα στοιχεία για την εξέλιξη του τουριστικού ρεύματος προς τους ελληνικούς προορισμούς και προς τους προορισμούς ανταγωνιστριών χωρών. Παρέχει πληροφορίες και διανέμει διαφημιστικό υλικό σε όσους ενδιαφέρονται να επισκεφθούν την Ελλάδα και συνεργάζεται με τα Μ.Μ.Ε., τις επαγγελματικές και επιστημονικές οργανώσεις του εξωτερικού, τις οργανώσεις ομογενών και λοιπούς διεθνείς, κρατικούς και ιδιωτικούς φορείς, με στόχο την αποτελεσματικότερη προβολή της χώρας στο εξωτερικό. Οργανώνει εκδηλώσεις ανάπτυξης ευνοϊκών για τον ελληνικό τουρισμό δημοσίων σχέσεων και επαφών, όπως ενημερώσεις επαγγελματιών του τουριστικού κλάδου, εκδηλώσεις ενημέρωσης του κοινού με δημοσιεύσεις στο διεθνή τύπο, συνεντεύξεις και επαφές με δημοσιογράφους και προσωπικότητες που επηρεάζουν την κοινή γνώμη. Παρακολουθεί τα δημοσιεύματα του ξένου τύπου που αναφέρονται σε τουριστικά, εθνικά, οικονομικά ή άλλα θέματα που ενδέχεται να έχουν επιπτώσεις στον ελληνικό τουρισμό, αναλύει αυτά και ενημερώνει άμεσα τις αρμόδιες υπηρεσίες. Τέλος, συνεργάζεται με τους Προϊσταμένους γραφείων ομόγλωσσων χωρών ή χωρών με κοινά χαρακτηριστικά τουριστικής αγοράς. Τα Γραφεία και τα Παραρτήματα που συγκροτούν τις Υπηρεσίες του Εξωτερικού του Υπουργείου Τουριστικής Ανάπτυξης, στελεχώνονται τόσο με τους Προϊσταμένους των Γραφείων (μόνιμοι υπάλληλοι του Υπουργείου Τουριστικής Ανάπτυξης), όσο και με το υπόλοιπο προσωπικό (υπάλληλοι επί θητεία ή αορίστου ή ορισμένου χρόνου).