Ο εκτιμητής έργων τέχνης ασχολείται με την πιστοποίηση της αυθεντικότητας των έργων τέχνης, ως προϊόντων έκφρασης του πολιτισμού διαφόρων λαών και καλλιτεχνών και γενικότερα των πολιτισμικών αγαθών τέχνης, βασιζόμενος στην υψηλή εξειδίκευσή του και τις ευρείες γνώσεις του σε θέματα ιστορίας της τέχνης. Μεταξύ των επαγγελματικών δραστηριοτήτων και ενεργειών του περιλαμβάνονται ο προσδιορισμός της ηλικίας των έργων, ο τόπος απ’ τον οποίο προέρχονται, η σπανιότητα τους, καθώς και η οικονομική τους αξία. Παράλληλα, μπορεί να αναγνωρίζει τις διάφορες αισθητικές επεμβάσεις που τυχόν έχουν γίνει σε διάφορα έργα, ενώ πολύτιμος είναι και ο συμβουλευτικός ρόλος του, έτσι ώστε οι αισθητικές παρεμβάσεις που γίνονται στα έργα τέχνης από ειδικούς επιστήμονες και τεχνικούς συντήρησης να μην αλλοιώνουν τον αρχικό χαρακτήρα τους. Τέλος, ο εκτιμητής έργων τέχνης μπορεί να προσφέρει τις υπηρεσίες του στην οργάνωση συλλογών έργων τέχνης σε εκθεσιακούς χώρους όπως μουσεία και γκαλερί.