Η φροντίδα, η ανάπτυξη, ο έλεγχος και η αναπαραγωγή υδρόβιων οργανισμών (βατράχων, ψαριών, χελωνών, νερόφιδων, χελιών, κροκόδειλων κ.ά.) με σκοπό την εκμετάλλευση, αλλά και την πώλησή τους είναι το κύριο αντικείμενο της εργασίας του. Πιο συγκεκριμένα, ο εκτροφέας βατράχων, υδρόβιων και ερπετών, εργάζεται σε ειδικές μονάδες, δεξαμενές και εγκαταστάσεις (π.χ. λίμνες, λιμνοθάλασσες, ποτάμια, φράγματα, ιχθυοτροφεία κ.ά.) όπου εκτελεί μια σειρά από δραστηριότητες που περιλαμβάνουν: τάισμα των υδρόβιων αυτών οργανισμών, συνεχή έλεγχο για πιθανές ασθένειες και αντιμετώπισή τους με ειδικά φάρμακα, οργανοληπτικές εξετάσεις (με δειγματοληψίες) προκειμένου να αποκλείονται οι κίνδυνοι μετάδοσης ασθενειών, διαχείριση και φροντίδα των εκκολαπτηρίων, αξιολόγηση των ειδών αυτών από την άποψη της γενεαλογικής τους αξίας κ.ά. Ακόμη, ο ειδικός αυτός είναι υπεύθυνος για την εφαρμογή και την προώθηση μέτρων προστασίας με στόχο τη διασφάλιση της επιβίωσης και τη διατήρηση της ισορροπίας των υδρόβιων οργανισμών που υπάρχουν στο υδατικό οικοσύστημα. Σε συνεργασία με άλλους ειδικούς (βιολόγους, ιχθυοπαθολόγους κ.ά.), αναλύει και μελετά τις βιολογικές συνθήκες του νερού και του εδάφους και με βάση τα στοιχεία που συλλέγει, εφαρμόζει τις ανάλογες τεχνικές. Τέλος, προβαίνει και σε μια σειρά από δευτερεύουσες εργασίες, όπως είναι η προσαρμογή, η διατήρηση και η επισκευή των (ειδικών) συσκευών και οργάνων που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο και την παρακολούθηση της ανατροφής και της εκτροφής των υδρόβιων αυτών ζώων και ερπετών.