Ο κρεοπώλης ασχολείται με την κοπή κρέατος και την πώλησή του στο καταναλωτικό κοινό. Συγκεκριμένα, ο κρεοπώλης επεξεργάζεται το κρέας για να του δώσει την κατάλληλη προς πώληση μορφή, ενώ πολλές φορές οι επαγγελματικές του δραστηριότητες αφορούν την επιλογή ή αγορά κρέατος από χονδρέμπορους. Κατά την διάρκεια της εργασίας του στο κρεοπωλείο, ασχολείται με τη μεταφορά του κρέατος από το ψυγείο στον πάγκο εργασίας, την αφαίρεση του κόκαλου από το κρέας (ξεκοκάλιασμα), την αφαίρεση του λίπους από το χοιρινό κρέας (ξελάρδιασμα) και τέλος τον τεμαχισμό του κρέατος. Στη συνέχεια ζυγίζει και τιμολογεί την ποσότητα που επιθυμεί να αγοράσει ο πελάτης και πραγματοποιεί την πώληση. Τα εργαλεία που χρησιμοποιεί κατά την εκτέλεση της εργασίας του είναι, μαχαίρια, μπαλτάδες, ακονιστήρια για το ακόνισμα των μαχαιριών, μηχανή κιμά, σουβλακομηχανή, ψυγεία και καταψύκτες για τη διατήρηση και αποθήκευση του κρέατος, ζυγαριές και ταμειακές μηχανές.