Στελεχώνει μεγάλες τουριστικές μονάδες και συναφείς επιχειρήσεις. Έχει την ευθύνη της οργάνωσης, διοίκησης και εύρυθμης λειτουργίας σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, κέντρα αναψυχής, κρουαζιερόπλοια και τουριστικά συγκροτήματα.
Ειδικότερα ο πτυχιούχος Τουριστικών Επιχειρήσεων:Εφαρμόζει επιστημονικές και τεχνικές διοικητικές μεθόδους και πρακτικές στην παραγωγή, τιμολόγηση, διανομή και προώθηση τουριστικών προϊόντων. Ασκεί σύγχρονες μεθόδους διοίκησης για την επίτευξη των στόχων της τουριστικής επιχείρησης. Διαχειρίζεται κατά τον αποτελεσματικότερο τρόπο τους ανθρώπινους πόρους της τουριστικής επιχείρησης. Διεξάγει έρευνα τουριστικής αγοράς, προκειμένου να διαπιστωθεί ποια προϊόντα ζητούν οι πιθανοί τουρίστες. Χαράσσει την τουριστική πολιτική, με απόλυτο σεβασμό στο φυσικό και πολιτισμικό περιβάλλον. Διατυπώνει, προγραμματίζει και εφαρμόζει πολιτικές σε μικροτουριστικό και μακροτουριστικό επίπεδο, προκειμένου να επιτύχει επιθυμητούς εφικτούς σκοπούς. Εφαρμόζει τις νέες τεχνολογίες στο χώρο του τουρισμού. Αξιοποιεί τους φυσικούς και πολιτισμικούς πόρους για την ανάπτυξη εναλλακτικών μορφών τουρισμού π.χ. θαλάσσιος τουρισμός.