Ο τεχνίτης ψάθας - καλαθοποιίας κατασκευάζει ή επισκευάζει ψάθινα είδη και έπιπλα. Πιο συγκεκριμένα, ο τεχνίτης ψάθας με βασικό υλικό τα καλάμια ή τις ίνες διαφόρων φυτών, κατασκευάζει ή επισκευάζει ψάθινα έπιπλα, όπως καρέκλες, έπιπλα μπαμπού, είδη εξοχής και βεράντας, έπιπλα εσωτερικού χώρου ή άλλα μικροαντικείμενα όπως καπέλα, τσάντες κ.λπ. Μεταξύ των επαγγελματικών του δραστηριοτήτων, είναι η επιλογή και η αγορά των πρώτων υλών, η επιλογή των σχεδίων, η ενημέρωσή του για τις τάσεις της αγοράς και της μόδας και η δραστηριοποίηση του για την προώθηση και την πώληση των παραγόμενων προϊόντων. Απαραίτητα εργαλεία για την εκτέλεση του επαγγέλματος είναι οι σφήνες, τα σουβλιά, τα αεροπίστολα βαφής, οι κόλλες και τα ψαλίδια.