Είναι πολύτιμος βοηθός του τεχνολόγου τροφίμων και εργάζεται πάντα υπό την εποπτεία του. Η επεξεργασία των γεωργο-κτηνοτροφικών προϊόντων και των πρώτων υλών άλλης προέλευσης για την παραγωγή τροφίμων με την εφαρμογή των βιολογικών και φυσικών επιστημών αλλά και των νέων μεθόδων, είναι το βασικό αντικείμενο της εργασίας του. Επεξεργάζεται και αναλύει την ποιότητα των τροφίμων και μελετά το σχεδιασμό των βιομηχανικών εργαστηρίων που κάνουν τον ποιοτικό έλεγχο, τη συσκευασία, την αποθήκευση, τη μεταφορά και τη διανομή των τροφίμων. Κύριο μέλημά του είναι να επισκέπτεται τους χώρους παραγωγής των τροφίμων και να ελέγχει αν τηρούνται οι κανόνες και πληρούνται οι προδιαγραφές που θέτει η ελληνική αλλά και η κοινοτική νομοθεσία.